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日常生活中的抗癌食物

2020年4月18日 - 澳门新葡新京
日常生活中的抗癌食物

摘要:

前两期,我们分别介绍了西红柿、苹果等20种防癌抗癌食物,这期我们接着介绍其他15种食物。

癌症致死率极高,面对癌症,人们总是不知所措,闻“癌”色变。预防癌症从根本开始,小编赠你“8+7免死金牌”,抗击癌症的侵袭。

蔬菜类

柑 橘

图片 1

芦笋、菜花、花椰菜、菠菜、香椿、胡萝卜、萝卜、甘蓝、苦瓜、荠菜、芥兰菜、圆白菜、莴苣叶、甜菜叶、龙眼卷心菜、大蒜、辣椒、蘑菇、南瓜、茄子、黄瓜、西红柿、豌豆、木耳、银耳、猴头菌、海带、木瓜、紫菜、丝瓜、百合、石花菜、花椒、香菜、海带等。

柑橘为全能抗癌水果,它包含了许多抗癌物质(如类胡萝卜素、黄酮类及其他成分),这些天然抗癌成分能够在人体内抵销强大的化学致癌物质,从而阻止癌症的发生。

出汗是最好的养生方式

瓜果类

米 糠

免死金牌之“8”

大枣、猕猴桃、无花果、杏、柿子、山楂、芒果、梨、柠檬、橙子、葡萄、柑橘、橙子、桃、菠萝、白果、向日葵、草梅、核桃、桑椹、刀豆、乌酶、龙眼等。

它含有一种多糖类物质,能提高机体免疫力,阻止肺癌和皮肤癌的发生。

1、胃癌

粮食类

麸 子

“免死金牌”:大蒜。常吃生大蒜的人,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外,少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。

红薯、芝麻、荞麦、薏米、赤小豆、黄豆、黑豆、小米等。

麸子也叫麸皮,为小麦磨成面粉筛过后剩下的小碎片。麸子中含有丰富的纤维素,是一种不溶性纤维,在消化道内可吸收水分使其体积增大,从而能稀释肠道内的多种致癌物质;同时,能加快食物通过肠道的速度,促进排便,从而减少致癌物与肠道的接触机会。

2、肝癌

动物类

玉 米

“免死金牌”:蘑菇。有“抗癌第一菜”的美誉,比如菜蘑、口蘑、香菇等,由于含有多糖体类的抗癌活性物质,可以促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫能力,抑制肿瘤细胞生长,可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症,特别是对肝癌病人,很有益处。

蜂乳、蜂蜜、蜂王浆、乳制品、蛋、蚂蚁、鲨鱼骨、鹌鹑、鸽子、鹅、鳖、龟、带鱼、鲍鱼、海马、蝎子等。

玉米中所含的谷胱甘肽能使致癌物质失去毒性,从而有效地阻止癌症的发生和发展。高含量的维生素E能阻止不饱和脂肪酸的氧化,抑制癌细胞的发展。

3、胰腺癌

最近,医学界发表的几项研究都和饮食抗癌有关,可作为日常饮食的参考。

薏米仁

“免死金牌”:菜花。研究指出,这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时,由于萝卜中含有芥子油,它和萝卜中的酶能互相作用,具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来,研究发现,萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。

食葱可以预防癌症

薏米仁的主要成分有淀粉、多种氨基酸、维生素和油(油中含有薏米脂、薏米内酯)等,具有健肤美容、镇静解毒及轻度降血糖功效。近年研究证实,薏米仁对胃癌、子宫颈癌等有一定的防治作用。

4、肺癌

葱已是我们不可缺的调味料,奇妙的是,老祖宗的医学就这样每天和我们作伴,不知不觉中守护着我们的健康。

大 蒜

“免死金牌”:菠菜。菠菜中含有多种抗氧化物,有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外,番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

传统医学认为,葱有解毒的功效。如果因为吃虾蟹而过敏,赶快把菜里的葱都吃掉,可以解除体内的毒素;把葱白捣烂,加入蜂蜜,可以外敷治疗皮肤的疮痈疔结。

大蒜中的某些成分能激活人体巨噬细胞,增强抗癌免疫力;另外,大蒜还能阻止致癌物质与脱氧核糖核酸的结合,这种结合是正常细胞转化为癌细胞的关键,因此,大蒜中的硒和蒜素具有较强的抗癌作用,可用于乳腺癌、肺癌、胃癌、结肠癌等的防治。

5、肠癌

现代药理学进一步发现,葱的辛辣气味主要来自一种有机硫化物「硫化丙烯」,这种成分可以促使体内排除致癌物质的酵素活性增加,相对的减少了身体罹患癌症的机率。葱的含硫化合物,可抑制肠胃道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐,进而阻断了后续的致癌过程。另外,葱叶中含有多醣体及纤维素。多醣体可以与癌细胞凝集,从而达到抑制癌细胞的生长,进而预防癌症的发生。

葱 类

“免死金牌”:茭白。茭白、芹菜类食物富含纤维,食物进入肠道后,可加快其中食物残渣的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间,促进胆汁酸的排泄,对预防大肠癌极为有效。

柑橘汁抑制癌症

包括圆葱、大葱、小葱、羊角葱等,其中所含的葱素具有较强的杀菌作用,是佐餐防病食品。葱内的谷胱甘肽将人体内的过氧化物还原,而过氧化物可使细胞膜蛋白和酶分子聚合、交联导致细胞损伤。因此,每日食用葱类有助于防病抗癌。

6、乳腺癌

橙汁不但好喝,还有抑制癌症的功效,为什么不多喝呢

茶 叶

“免死金牌”:海带。海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维,还含有微量元素碘。而科学家认为,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低,可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。

医学界不断发掘抗癌的食物,最近的研究结果:橙橘类汁液、薏米、榛子等这些日常食品,都有抗癌的功效。

茶叶既有营养价值,又有药理作用。小小的茶叶片中竟含有数百种有益于人体的物质,如氨基酸、蛋白质、芳香油、维生素A、B、C、D、E、K、P,以及微量元素铜、锌、铁、硒、锰、氟等。茶叶中的生物碱、茶多酚类和酯多糖等主要成分,具有兴奋中枢神经、强心、调节酸碱平衡,加快血液循环、降低血脂、防紫外线及辐射线伤害的作用,并具有消炎杀菌、抗氧化、抗衰老、增强机体免疫力等作用。各种茶叶对致癌物质亚硝胺均有阻断其产生的作用。另外,茶叶中的某些物质经血液循环可抑制全身的癌细胞,尤其是喝优质的绿茶防癌效果最佳。

7、皮肤癌

最新研究显示,柑橘类水果的汁液,特别是橙和橘子汁中的黄酮,有抵抗摄护腺癌、肺癌及黑色素瘤的功效。这项研究由美国农业部与KGK医学公司共同进行。研究指出,橘子汁中所含的两种黄酮可抑制摄护腺癌细胞的增生;这两种黄酮的复合物又可抑制黑色素瘤的生长。

海 藻

“免死金牌”:芦笋。芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一,含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分,对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。

橘子汁和橙汁中的另一种黄酮则对抑制肺癌细胞的增生有效,研究发现,22种自然生成的黄酮与综合性黄酮具有抗癌效果。

海藻不仅含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等,而且还含有独特的具有生理调节作用的活性物质,如海藻多糖,高不饱和脂肪酸、牛磺酸、多卤多萜类化合物、甾醇类化合物、β-胡萝卜素等。海藻可以防止肥胖、胆结石、便秘、肠胃病等代谢性疾病,并具有防癌抗癌及降低血压,预防动脉硬化、防止血栓形成和降低血糖等作用。对子宫癌、肉瘤等也有一定的抑制作用。

8、宫颈癌

美国癌症协会科学计划主持人蕴纳针对这项研究说,大量食用水果和蔬菜对降低罹患癌症非常有帮助,但目前还不清楚黄酮在此中扮演的角色。

海 带

“免死金牌”:黄豆。用黄豆制成的豆腐、豆浆,可以补充植物雌激素,它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用,能抑制宫颈癌的生长,减少癌细胞的分裂,同时有效阻止肿瘤转移。此外,酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。

过去已有研究显示,大多数水果中含有一种称为生物类黄酮的抗癌营养素,能有效地抑制癌症的发生。也有研究认为,富含维生素C的食物可预防肺癌、乳癌、皮肤癌等癌症,这是由于维生素C可减少体内自由基对细胞基因的伤害,避免细胞癌化,而富含维生素C的食物以包括新鲜蔬菜和水果为主,如葡萄柚、柑橘、柠檬、草莓、番茄、奇异果等。

海带富含碘化物,能使炎症渗出物吸收,海带中的多糖类化合物具有抗癌作用,尤其是对大肠癌有一定的治疗作用。

免死金牌之“7”

薏米、榛子也具抗癌功效

海 蜇

1、盯住你的BMI:脂肪细胞会制造并释放荷尔蒙,可能促进癌细胞生长。研究已证实食道癌、胰脏癌、肠癌、停经后乳腺癌、肾脏癌和子宫内膜癌都与超重有关,即使体重略为超重,也会增加罹患这类癌症的风险。

台湾大学食品科学研究所最近的研究则证实,薏米有抵抗肿瘤及抗过敏的功效。这项研究是经过老鼠的动物实验发现,经过喂食薏米
的致癌老鼠在喂养2个月后,并没有发现肿瘤细胞转移到其他地方,但那些未经喂食薏米的老鼠,在第45天后有四分之一出现转移,2个月后有半数出现转移,研究显示薏米有抗肿瘤的功效。

海蜇营养丰富,含有蛋白、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、碘及B族维生素(如硫胺素、核黄素、尼克酸)等。海蜇体内的水母素具有特殊的生理作用,并且有抗菌、抗病毒和抗癌等功效。

亚洲人最好将身体质量指数控制在18.5至22.9之间。BMI计算方式为《体重》÷《身高平方》。

薏米为一种富含油脂、维生素及膳食纤维的谷类,主要脂肪酸为
油酸及亚麻油酸。

韭 菜

2、每天流汗30分钟:这是最经济实惠的防癌方法。不需练出6块腹肌、不一定要跑马拉松,只要每天运动30分钟、每周5天即可。健走、跳舞、骑单车、爬楼梯、各种运动都可以。

另一项研究是由美国波兰特大学研究员所发表,研究发现,榛子含有抗癌成分Paclitaxel,是抗卵巢癌及乳癌药物Taxel的主要成分。这种成分也使到榛树种子、树枝及果壳受到特别保护,可抵抗虫害。不过,榛树中的Paclitaxel成分只相等于紫杉树的10%,要达到治癌效果目前仍得透过人工合成。

韭菜中含有抑制癌症的有效成分和食物纤维,不仅可抵消食物中亚硝胺的致癌作用,而且可促进胃肠道蠕动,使粪便在肠道内停留时间缩短,对预防直肠癌、结肠癌等有一定作用。

运动可以调整血液中睾固酮与雌激素,保护女性对抗与荷尔蒙相关的癌症,如卵巢癌、子宫内膜癌。加拿大研究发现女性若有规律、适度运动可降低30%罹患卵巢癌风险。运动另个好处是促进肠子蠕动,减少粪便积存停留在肠子时间,降低大肠癌风险。

粗糙食物好处多

豆 芽

3、喝绿茶或咖啡:绿茶有助于防癌早已获得证实。因为绿茶含有儿茶素及维生素A、C等抗氧化剂因此有防癌功效,这些防癌成分绿茶含量最多、其次是乌龙茶、红茶最少。

关于饮食防癌的原则,预防医学一般认为,较粗糙的食物包括蔬
菜、水果、胚牙米、全麦食物等,由于纤维素含量很高,一方面可以
吸收毒素,也可加速粪便的排除。至于太过精致的食物如白面粉、高
脂食物、高糖甜点等则不宜多吃。

豆芽中含有多种营养素及活性物质,可预防直肠癌及其他一些癌症。

咖啡也可以降低某些癌症发生率。美国、加拿大、日本各有最新研究发现,咖啡有助于降低罹患肝癌、肾细胞癌、乳癌、女性得大肠癌的机率。

与其在发病时才找寻求医生治疗,不如在生活中小心防范,持续在日常三餐中选择一些具防癌作用的食品,以预防癌症。

生 姜

4、多吃新鲜蔬果:特别强调新鲜的蔬菜水果。世界癌症基金会建议尽量从饮食中摄取营养。

美国科学家最新研究发现,生姜能防治皮肤癌。他们把生姜汁涂在老鼠身上,然后把老鼠置于一种致癌化学物质的影响之下,发现生姜具有显着的防治皮肤癌的作用。

目前已证实足量的蔬果纤维,可预防大肠直肠癌,并减少乳癌、食道癌等数种癌症的发生率。蔬果的纤维素能减少肠内致癌因子、改变肠中菌种生态,避免癌细胞形成。

全脂牛奶

建议6岁前儿童,每天应摄取5份新鲜蔬果;超过6岁学童、少女及女性成人,天天要吃7份蔬果;而青少年及男性成人,则应每天摄食9份蔬果。蔬菜类1份约为生重100公克,水果类约为150公克。每日的蔬菜摄取量,应该比水果多1份。

牛奶和乳制品中的蛋白质、钙质及乳酸菌等均有一定的抗癌作用。最近几年的研究表明,牛奶脂肪成分中也有一些抗癌物质,包括结合亚油酸、鞘磷脂、丁酸等。结合亚油酸可抑制人类恶性黑色素瘤、乳腺肿瘤和肺癌等癌细胞的增殖,还可降低因化学物质所致的小鼠皮肤癌的发生率。丁酸是许多癌细胞的增殖抑制剂,其酯类在结肠的发酵可预防结肠癌,膳食中的丁酸酯可抑制乳腺癌。

5、跳开脂肪诱惑:美国国家科学院报告指出,所有饮食构成要素中,脂肪与癌症关系最强烈,特别是乳鱼肉腺癌、大肠癌与摄护腺癌。

少吃脂肪有些技巧,比方选低脂或脱脂鲜奶;以豆类或豆制品取代部份的肉;把肉皮、肥肉、外层的油炸裹粉去掉;刮除蛋糕的奶油或鲜奶油不吃;吃面用少许麻油代替肉燥;烹调时蒸煮烤卤取代煎炸方式,都可以减少许多脂肪量。

6、多吃鸡、鱼,少量吃猪、牛、羊肉:牛排、红烧蹄膀、涮羊肉,虽然很美味,但请尽量少吃些。研究已发现比起不吃或很少吃红肉的人,大量摄取
猪、牛、羊等红肉的人罹患大肠癌风险增加30%。最好每周红肉总摄取量不超过500公克,而一块普通大小、8盎司的牛排就是240公克。也应戒除烟熏

7、戒烟、戒酒:抽烟者请立刻戒烟,不抽烟的人要避免二手烟。抽烟是肺癌主要危险因子,并与食道癌、胃癌、头颈癌、摄护腺癌、大肠直肠癌、肝癌、子宫颈癌与乳癌相关。远离吸烟人群,防治二手烟。

备注;文中图片为网络图片,如有侵权请联系删除

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