菜单

澳门新葡新京网络网址煲一锅靓汤比护肤品更有效

2020年4月15日 - 澳门新葡新京网络网址

摘要:

请记住本站备用网址:pk10人工计划,收藏本站链接地址:

前不久造访一位广东朋友家,问起广东人对于煲汤的热情是不是真的如同传说中一样,他随即说了个笑话作答。说是有个外星人在一次事故中意外地落到地球上,北京人见了说:可以拿来做研究呀!上海人摇了摇头,说道:还不如拿来办展览赚钱。这时,一旁的广东人已是兴奋得两眼放光,大叫了一声:拿来煲汤!

csol星爆,飞哥与小佛之怪物猎人,网上数码商城

虽然只是一则笑话,但由此可见煲汤对于广东人的意义。广东人喜欢用“靓”来形容好汤,这恐怕和古人所说的“秀色可餐”是同样道理。那么,为什么煲汤会成为广东人如此看重的饮食习惯呢
据说,只要煲汤得法,其中具有的美容养颜健生功效,绝不输于任何一款护肤用品。

广东人很少有胖子,追根溯源和广东人的饮食有很大的关系,广东人爱喝汤,汤品不仅有丰富的营养,还能降低热量,非常适合作为减肥晚餐来食用。下面我们一块儿来看看适合做减肥晚餐的靓汤如何制作吧!

澳门新葡新京网络网址,靓汤功效各有不同

澳门新葡新京网络网址 1

广东人煲的汤闻名全国,不仅因为他们经验丰富,能煲出色味俱佳的靓汤;更重要的是,推崇食疗的他们会根据不同的时令和具体需要,以汤进补,其汤料之全、做法之精细,实在令人叹为观止。

广东靓汤做晚餐 营养减肥享瘦每一天

粗略介绍几种靓汤的实用功效,就应该能让我们对广东人钟情煲汤的原因略知一二———

1、还可根据个人身体状况选择温和的汤料,如身体火气旺盛,可选择如绿豆、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物,身体寒气过盛,那么就应选择参类作为汤料。

鱼汤:鱼的营养十分丰富,食疗功效不可小视,而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同,所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子,鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能,将它和冬瓜、葱白煮汤服食,可以减轻水肿症状;而若是与少许川贝合煮,便可以起到抗炎作用,治疗咳嗽气喘。

2、广式煲汤时,火不要过大,火候以汤沸腾程度为准,如果让汤汁大滚大沸,肉中的蛋白质分子破坏。开锅后,小火慢煲,一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙,如果煮的时间过久,就会分解,失去其营养价值,所以,煲参汤的最佳时间是40分钟左右。

骨头汤:骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

3、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。相关阅读:

鸡汤:鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,”补虚”的功效也为人所知晓。而除此之外,鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,咳嗽的次数也会相对减少。

乖乖女大瘦30斤 羡煞邻居胖妞 打造完美身材要靠完美作息计划 2周燃脂8斤
让你摇身一变纸片人运动减肥潇洒出招 一周成功掉肉5斤

海带汤:作为海藻类食物,海带中含有丰富的矿物质,比如钙、铁、钠、镁、磷和碘等。而富含钙质的碱性食物有利于调节体液的偏酸性,避免体内的碱元素,如钙、锌等因酸性中和而被过多消耗,尤其对女性十分有益。

澳门新葡新京网络网址 2

煲汤之“功夫”

4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。

煲过汤的人就知道,“靓汤”并不是谁都能煲出来的,因为那可是见功夫的活。以前喝过一种“功夫茶”,在之前N道繁杂精细的工序过后,才饮下那么一小杯,便觉茶水间饱含“功力”,让人十分带劲。而煲汤的功夫也绝不亚于这沏茶的活,而且,“功夫”越厉害,煲出来的汤自然也越“靓”咯!

5、煲鱼汤技巧是先用油把鱼两面煎一下,鱼皮定结,就不易碎烂了,而且还不会有腥味。

慢工出活耐心重要

6、煲汤时是在冷水时下料比较好,因热水会使蛋白质迅速凝固,不易释出鲜味。

习武之人只有心静才成得了真正的高手,否则只会走火入魔。同样,煲汤的人也最忌心躁,得有十足的耐心才能煲出好汤。因为煲汤的时间十分重要,急功近利、缩短时间的做法只会让汤索然无味,心机白费。

7、煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味,也忌过早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解,让汤色发暗,浓度不够,外观不美。相关阅读:

广东人常说“三煲四炖”,意思就是煲汤大约要花3小时左右,而炖汤则需要4小时甚至更长的时间。因为只有达到这样的时间长度,才能让汤的鲜味完全呈现出来。所以,煲汤的时候千万不能急哦!

乖乖女大瘦30斤 羡煞邻居胖妞 打造完美身材要靠完美作息计划 2周燃脂8斤
让你摇身一变纸片人运动减肥潇洒出招 一周成功掉肉5斤

火候大小拿捏有度

澳门新葡新京网络网址 3

当然,煲汤并不是简单地用火煮,而是要能十分娴熟地控制火候,大小火都得用上,就像武学中所说的“刚柔并济”。首先,用较大的火将汤煮沸,这花不了太多时间,接着再改用小火慢慢煲,这是比较费时的过程,但也正是靓汤的底蕴所在。正是在这文火细煲间,汤香便四溢开来。

8、煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康。内壁洁白的陶锅很好用,新买的砂锅第一次先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水。完成开锅手续才开始用来煲汤。

诸多秘诀熟练掌握

9、汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,一般鱼汤1小时左右,鸡汤、排骨汤3小时左右足矣,所以并非煲的时间越久越好。

就像诸多武功绝学一样,煲汤也有若干技巧和窍门,如果没有掌握好,便难成为高手。

上述煲汤技巧,只要你能巧妙学会,就能轻松制作出美味可口的靓汤,推荐大家试试!相关阅读:

首先,在用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,要将肉在开水中氽一下,也就是俗称的“出水”。这样一来,既可以除去血水,还能去除一部分脂肪。

乖乖女大瘦30斤 羡煞邻居胖妞 打造完美身材要靠完美作息计划 2周燃脂8斤
让你摇身一变纸片人运动减肥潇洒出招 一周成功掉肉5斤

其次,煲汤时最好用冷水下料,因为开水会使汤料的蛋白质迅速凝固,汤的鲜味会很难出来。但如果煲的是鱼汤,那么应该先将鱼在油中煎炸一番,使得鱼皮定结住,煮时才不会碎烂开来,还能减少鱼腥味呢!

此外,作为一名煲汤高手,自然少不了一件合适的煲汤器皿。没了它,靓汤又从何而来呢
一般说来,砂锅和瓦罐都能将汤的鲜美煲出来,选择一款大小适中、质地细腻的砂锅便已经成功了一半。现在也有人用电饭煲来煲汤,但终究不如砂锅、瓦罐煲的汤来得有质感。

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图