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淮山圆肉炖甲鱼

2020年4月9日 - 今日推荐

摘要:

下消型糖尿病,主要是肾阴虚。主要症状是口渴多饮,小便
频数,量多,尿如脂膏,头晕,目糊,腰膝酸软,口干,舌红, 脉沉细而数。
能制作药膳的药物有:山药、熟地、茯苓、枸杞子、五味
子、附子、鹿角片、菟丝子、党参、人参、黄芪、土地、山茱 萸等。
能选用的食物有海参、墨鱼、海蜇、虾类、韭菜、鸡肉、鸽
肉、鹌鹑肉、石斑鱼、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、燕窝、蔬菜类、蛋
类、牛奶、龟肉、甲鱼肉、马奶等。现介绍几种供大家选用:

中消型糖尿病,由于胃燥阴伤,出现多食易饥、面黄枯瘦、
大便秘结、舌苔黄燥、脉象滑数等症。
能选用药物有:黄精、枸杞子、麦冬、天冬,玄参、生地、
熟地、石斛、沙参、女贞子。茵陈、生枇杷叶、黄芪、党参、…
楂、葛根、天花粉、蚕茧等。
能选用的食物有:猪肚、火腿、牛肉、牛肚、鱼肚、牛奶、
羊肚、羊奶、乌鸡,鸡蛋、白鸭肉、水鸭肉、鸭蛋,鹅
肉、鹌鹑、鲫鱼、鱼翅、墨鱼、生鱼、甲鱼、龟、鲳鱼、
鳗鱼、石斑鱼、燕窝、蛤蜊肉、海蜇、泥鳅鱼、菠菜、苋菜、芹
菜、马齿苋、白菜、藕、胡萝卜、西红柿、茄子、南瓜、红薯、
蘑菇、梨、柿子、桑葚、无花果、柚子、两瓜等。

原料:
淮山药50克,桂圆肉50克,甲鱼1只(约重800克),料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤各适量。

淮山药枸杞子粥

石斛生地茶

制法:
1、将甲鱼宰杀,去内脏,放入热水中浸泡去皮膜、背壳后。洗净;将淮山药洗净去皮,润湿切片。
2、将甲鱼、山药、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅,倒入鸡汤,上笼蒸至甲鱼肉熟烂,拣去葱、姜即成。

枸杞子、淮山药各lO克,粳米50克。

石斛、生地黄、熟地黄、天冬、麦冬、沙参、女贞
子、菌陈、生杷叶各9克,炒黄芩、炒枳实各4克,西瓜汁100毫升。

特点: 甲鱼肉鲜嫩,山药、桂圆烂软,汤鲜味咸。 提示:
甲鱼要收拾干净,以保证菜的质地和味道。 功效:
《本草纲目》载山药“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。”

1.枸杞子,淮山药洗净,切薄片;粳米洗净。

1.以上药物用纱布袋装好,扎紧口,放人锅内,加800毫升
水,煎煮2次,每次20分钟,合并煎液,过滤,除去药渣。

《神农本草经》说桂圆“久服强魂聪明,轻身不老,通神明。”常吃桂圆肉还有美颜色、润肌肤的作用。

2.粳米放入锅内,放入淮山药、粳米、枸杞子、加水500毫升。

2.把药汁与西瓜汁混匀即成。

甲鱼又称元鱼、团鱼、鳖。甲鱼所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富,还含脂肪、维生素B1维生素B2等。自古被视为滋补佳品。《日用本草》说甲鱼“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足。”甲鱼还有润肤健肤、明目的作用。

3.锅置武火上烧沸.再文火煮35~40分钟即成。

每日2次,每次饮100毫升

山药、桂圆、甲鱼三物相配成此菜,功在补脾胃,益心肺,滋肝肾。女性常吃此菜能达到美颜色、润肌肤,延年益寿之功效。

每日1次,早餐食用,每次吃粥50克。

清胃养阴,止渴通便。用于中消型糖尿病患者。证见
能食善饥、身体消瘦、口干欲饮、头昏无力、腰痛、尿频、便秘。

补。肾益精。用于下消型糖尿病患者食用。

山药猪肚粥

山药炒猪腰子

山药20克,猪肚100克,粳米50克。

山药15克,猪腰子1个,淀粉10克,葱、姜、盐各5
克,料酒、酱油各10毫升,植物油30毫升。

1.猪肚用碎紫苏、碎陈皮、碎杭菊、葱末、碎薄荷、盐等反
复搓揉,洗净腥味,切成3厘米长、2N米宽的块。粳米淘净。

1.猪腰子一切两半,把白色臊腺除去,切成腰花;山药润
软,切丝;葱切花,姜切丝。

2.猪肚、山药、粳米同放电饭煲内,加800毫升水,煲熟 即成。

2.猪腰子放入碗内,放入淀粉.水调稠状,放入盐、料酒、 酱油。

每日1次,早餐食用,每次吃猪肚30~50克。

3.炒锅放植物油武火烧至六成热,放人葱、姜,煸香,放人
猪腰子、山药丝,炒熟即成。

补脾胃,止烦渴。用于中消型糖尿病患者食用。

每日1次,佐餐食用。每次吃猪腰子30~50克。

沙参天冬蒸鲫鱼

滋阴润燥,补肝滋肾。用于肾阴虚亏之糖尿病患者。

沙参、天冬各10克,鲫鱼100克,料酒10毫升,葱10 克,姜、盐各5克。

菟丝猪肝膏

1.鲫鱼去鳃,鳞,内脏,特别是鱼血与鱼腹中那层黑膜一定
要刮净;沙参洗净,切片;天冬洗净,切片;葱切段,姜切丝。

菟丝子12克,猪肝100克,鸡蛋1个,盐5克。

2.天冬、沙参加水50,毫升,上笼蒸30分钟后取出。

1.菟丝子研成末;猪肝洗净,切成薄片,用纱布绞取猪肝 汁液。

3.料酒、盐抹在鲫鱼身上,再把鱼放入蒸盆内,把天冬、沙参
片放在鱼身上,连药液一同倒人鱼盆内,再把葱、姜放在鱼身上。

2.鸡蛋打人碗内,放入猪肝汁液和菟丝粉,加水适量,加盐 搅匀。

4.鱼盆置蒸笼内武火上蒸12分钟即成。

3.鸡蛋、猪肝汁液置蒸笼内,片j武火,蒸25分钟即成。

每日1次,佐餐食用。每次吃鱼30~50克。

每3天1次,佐餐食用。

健脾和胃,利湿消肿。用于中消型糖尿病患者。

滋补肝肾。用于糖尿病属肝肾阴亏者。

益胃汤

枸杞子炒芹菜

北沙参、麦冬、生地黄各15克,玉竹5克。

枸杞子20克,芹菜200克,植物油20毫升,酱油10毫 升,葱10克,盐5克。

1.把以上药物洗净,北沙参润透切片;麦冬洗净去心;生地
黄切片;玉竹切3厘米长的片。

1.枸杞子洗净,去杂质;芹菜洗净,切成段;葱切花。

2.把药物放人炖锅内,加水500毫升。置中火烧沸,义火炖煮 15分钟即成。

2.炒锅置中火上,放入植物油,烧热六成热时,放入葱花煸
香,随即放人芹菜、枸杞子,酱油、盐、炒熟即成。

每日代茶饮用。

每口1次,佐餐食用。.

滋阴养胃,止烦渴。用于中消型糖尿病者。

滋补肾阴,降压降脂。用于下消型糖尿病兼高血 压、高血脂患者。

百合沙参炖鱼翅

葛根饮

沙参、百合各20克,鱼翅50克,菜胆100克,盐5 克,鸡汤100毫升。

粉葛根、麦冬各9克,牛奶50毫升。

1.鱼翅发透,洗净,撕成条;百合洗净撕成瓣;沙参润透切
片;菜胆洗净,切5厘米长的段。

1.葛根、麦冬洗净,用100毫升水煎煮25分钟,滗出汁液,再
放入50毫升水煎煮25分钟.除去葛根和麦冬,

2.把菜胆用盐水煮熟,百合、沙参放人炖锅内,加水100毫
升,用文火炖30分钟,再放入鱼翅,放入100毫升鸡汤,再炖30
分钟,放入熟菜胆、盐即成。

2.药液与牛奶搅匀,上中火烧沸即成。

每日1次,分两次吃,每次吃鱼翅25克。

每日1次,早餐饮用.每次吃完。

润肺止咳,益胃生津。中消型糖尿病患者食用。

滋阴补肾,生津止渴。用于下消型糖尿病患者饮 用。胃火大,口渴明显者尤宜。

沙参荸荠炖猪肚

黄精蒸海参

北沙参10克,荸荠30克,猪肚50克,料酒10毫升, 葱10克,姜、盐各5克。

黄精12克,红枣5颗,水发海参50克,火腿20克,水
发冬菇20克,酱油10毫升,盐3克,鸡汤200毫升。

1.把猪肚用番石榴或番石榴叶擦洗,辟除猪肚腥味,洗净,
切3厘米长、2厘米宽的块;荸荠去皮,一切两半;北沙参切片; 姜拍松,葱

1.水发海参洗净,顺着切成长条;红枣洗净去核;黄精切
片,火腿切片,冬菇切薄片。

【刀段。

2.海参装入蒸盆内,抹上盐、酱油,把冬菇、红枣、黄精放
在海参上面,火腿放在海参旁边,放入鸡汤。

2.把猪肚、北沙参、荸荠、姜、葱、盐、料酒放入炖锅内, 加1000毫升水。

3.海参盆置蒸笼内,用武火蒸45分钟即成。

3.把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮l小时即成。

每3日1次,佐餐食用,每次吃海参25~30克。

每日1次,佐餐食用,每次吃猪肚30~50克。

滋补肝肾。肾阴虚之糖尿病患者食用。

益胃生津,止燥止渴。中消型糖尿病患者食用。

枸杞子韭菜炒虾仁

南沙参炖猪瘦肉

枸杞子20克,虾仁30克,韭菜100克,酱油10毫升, 盐5克,植物油30毫升。

南沙参25克,猪肉100克,胡萝b200~i,料酒10毫 升,葱5克,姜、盐各3克。

1.枸杞子洗净,去杂质;韭菜洗净,切3厘米长的段;虾仁洗 净,沥干。

1.把猪肉洗净,切31N米见方的块;胡萝卜洗净,切3N米见
方的块;南沙参切片,姜拍松,葱切段。

2.炒锅放植物油武火烧至六成热,放入虾仁、韭菜、酱油、
盐,炒匀.放入枸杞子盛起即成。

2.把猪肉、南沙参、胡萝卜、葱、姜、盐、料酒放入炖锅 内,加1000毫升水。

每日1次,佐餐食刖,每次吃虾仁130克。

3.把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时即成。

补肝肾,益气血。下消型糖尿病患者食用。

每日1次,每次食猪N50克,随意吃菜喝汤。

枸杞子黄芪蒸子鸡

养阴清肺,益胃生津。中消型糖尿病患者食用。

枸杞子l 5克,黄芪20克,子鸡1只,料
酒、酱油各10毫升,葱10克,姜、盐各5克。

北沙参炖兔肉

1.鸡宰杀后,去毛及内脏、爪;黄芪润透切片;姜拍松,葱 扎成一小搁

北沙参20克,兔肉50克,胡萝卜100克,料酒10毫 升,葱10克,盐、姜各5克。

2.料酒、酱油、盐抹在子鸡身上,葱、姜、黄芪,枸杞子放
人鸡腹内,加水300毫升。

1.北沙参润透切片;兔肉洗净,切4厘米见方的块;胡萝卜也
切4厘米见方的块,姜拍松,葱切段。

3.把装鸡的蒸置武火上用大火汽蒸45分钟即成。

2.北沙参、兔肉、胡萝卜、姜、葱、料酒、盐放入炖锅内, 加800毫升水。

每2日1次,每次食用鸡肉30~50克。

3.炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟即成。

补肝肾,益气血。下消型糖尿病患者食用。

每日1次,佐餐食用,每次吃兔1~130~50克。

五味鸡块

益胃生津,润肺补血。用于中消型糖尿病患者。

枸杞子12克,五味子lO克,鸡肉50克,水发黑木耳
30克,葱10克,盐5克,植物油30毫升,上汤150毫升。

玉竹沙参蒸龟肉

1.五味子洗净;鸡肉洗净.切3厘米见方的块;木耳洗净,去
根蒂;枸杞子洗净.去杂质;葱切花。

玉竹15克,北沙参20克,龟肉50克,料酒10毫升, 葱10克,姜、盐各5克。

2.锅置中火上,放入植物油烧六成热时,将葱放入煸香,文
即投人鸡块、五味于、枸杞子,黑木耳、盐,加上汤150毫升。
用中火烧至汁浓即成,

1.龟肉洗净,切成4N米见方的大块;北沙参润透切片;玉竹
洗净切成4厘米的段;姜拍松,葱切段。

每日1次,佐餐食用,每次吃鸡肉30~50克。

2.北沙参、玉竹、龟肉、料酒、盐、姜、葱放人炖锅内,加
800毫升水,先用武火烧沸,再文火炖煮1小时即成。

补肝肾,益气血。用于下消型糖尿病患者。

每日1次,每次食50克龟肉,喝汤。

菟丝饼子

滋阴补血,益胃止渴。用于中消型糖尿病患者。

菟丝子12克,鸡蛋1个,面粉200克,植物油30毫 升,忽、盐各10克。

水鸭扁豆粥

1.把菟丝子研成细粉,同面粉、鸡蛋、盐、葱化拌匀,加适 量水成稠状。

白扁豆30克,水鸭肉、白菜各100克,盐、葱花各5 克,料酒、酱油各10毫升。

2.炒锅置武火L,加植物油,烧六成热时,用q1火,把菟丝
面粉用勺制成饼状.放入锅内,把两面煎黄即成。

1.水鸭肉切2厘米见方的块;白菜洗净切3厘米长段;葱切
花,白扁豆洗净,去泥沙。

每日1次,每次食50克。当主食服用。

2.水鸭肉放入碗中,放人葱花、盐、料酒、酱油,腌渍30 分钟。

滋补肝肾,用于下消型糖尿病患者。

3.白扁豆放入锅中,加1 000毫升水,放入水鸭肉、白菜、 葱花。

山药枸杞予滑鸡煲

4.锅置武火烧沸,再用文火炖煮l小时即成。

山药、枸杞子各12克,胡萝卜、西芹、仔鸡各100克,
蒜、葱各10克,姜5克,盐10克,植物油50毫升,鸡汤300毫升,

每日1次,每次吃鸭肉50A,随意吃白扁豆、 喝汤。

1.把鸡肉洗净,切成3厘米见方的块;山药润透切片,枸杞子
洗净,去杂质;胡萝卜切3厘米见方的块;西芹切3厘米的段;姜
切丝,葱叨段,蒜去皮、切片,

滋阴养胃,补脾益气,中消型糖尿病患者食用。

2.把炒锅置中火上放入植物油,烧六成热时,把鸡肉投入
滑透,用漏勺捞越沥干油。

黄精面

3.锅内加植物油10毫升,将姜、葱下锅煸香,投入滑过的鸡
肉,山药、枸杞子、胡萝卜、两芹、蒜、盐,炒匀,放人300毫升
鸡汤,用文火煲30分钟即成:

黄精15克,菜胆、豆腐干各50克,挂面100克,酱油
10毫升,葱、蒜各10克,姜5克,盐10克,鸡汤300毫升,植物油 50毫升。

每日1次,佐餐食用,每次吃鸡肉30-50克。

1.将黄精洗净,切成小颗粒;豆腐干切成小颗粒;菜胆洗净
切颗粒。蒜去皮,切片;葱切花,姜切丝。

益肾气,补脾胃。用于下消型糖尿病。肾阴虚患者食用。

2.炒锅放在中火上,加植物油50毫升,烧六成熟时,把蒜、
葱、姜下锅煸香,如入鸡汤300毫升,投入黄精,豆腐干,菜
胆、酱油、盐,用文火煮20分钟,盛入碗内。

黄芪山药胰片汤

3.锅置武火上,加水1000毫升烧沸,把挂面放入煮至熟透,
捞起碗内,将豆腐干、黄精等调料全部倒在面上,拌匀即成。

黄芪20克,生地黄、山药各15克,天花粉、麦冬各
10克,猪胰1只,料酒10毫升,葱10克,姜、盐各5克,上汤1000 毫升。

每日1次,主食服用。分2次吃完。

1.猪胰洗净,切成薄片;将药物除生地黄,山药外,装入纱
布袋中;姜拍松,葱切段。

滋阴补血。用于中消型糖尿病患者。

2.猪胰、药包、山药、生地黄、姜、葱、盐、料酒,同放炖
锅内,加上汤1000毫升。

百合党参猪肚汤

3.炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮40分钟即成。

红枣5颗,百合、党参各15克,猪J肚200克,料酒10
毫升,姜3克,葱、盐各5克,上汤适量。

每日1次,每次吃猪胰30—50克。喝汤。单食。

1.把猪肚用盐洗净,切成3厘米见方的块;百合洗净,撕成瓣
状;党参润透切片;姜拍忪,葱切段,红枣去核。

补肾气,降血糖。下消型糖尿病患者服用。

2.把猪肚放入炖锅内,放人上汤,放入姜、葱、盐、料酒、 红枣、百合、党参。

枸杞子黄芪蒸鳝片

3.把炖锅置武火上烧沸,文火炖ldq~Nl成。

枸杞子15克,黄芪20克,鳝鱼、菜胆各100克,料酒
10毫升,葱10克,姜、盐各5克,味精5克,胡椒粉3克。

每日1次,每次吃猪肚30~50A,随意吃百合、党 参,喝汤。

1.鳝鱼去骨、内脏,切片;枸杞子去杂质;黄芪润透切片; 葱切段,姜拍松。

清心润肺,益气补血。用于中消型糖尿病患者。

2.鳝片用沸水焯一下捞起,放入蒸杯内,放人枸杞子,黄
芪,料酒、葱、姜、盐、味精、胡椒粉,拌匀。置武火大汽蒸笼
内蒸40分钟出笼。

玉竹蒸甲鱼

3.菜胆放沸水锅内焯透断生,捞出沥干,放人蒸杯内拌匀 即成。

玉竹30克,甲鱼1只,料酒10毫升,
蒜、葱各10克,味精、姜、盐各5克,酱油10毫升。

每口1次,佐餐食用,每次吃鳝鱼30~50克,随意吃 枸杞子,喝汤。

1.杷玉竹洗净,切成4厘米长的段;甲鱼洗净去肠杂、头、
尾、爪;蒜去皮切片;葱切段,姜切片。

补肾气,降血糖,下消型糖尿病患者食用。

2.甲鱼放人蒸盆内,人酱油、料酒、味精、盐、蒜、姜、
葱,腌渍30分钟。放人玉竹。

麦冬马奶饮

3.甲鱼故人蒸笼内,用武火大汽蒸25分钟即成。

麦冬9克,马奶250毫升。

每日1次,每次食甲鱼30~50克。

1.把麦冬洗净,去心;马奶放入奶锅内。

滋阴润燥,生津止渴,补益气血。用于中消型糖尿 病患者。

2.奶锅置中火上,放人麦冬,烧沸,文火再煮3分钟即成。

天冬黄精蒸白鸽

每日1次,早晨饮用。

天冬、黄精各20克,白鸽1只,料酒10毫升,lg,lO
克,姜、盐各5克,味精3克,鸡汤200毫升。

生津止渴,清热解毒,下消型糖尿病患者饮用。

  1. 白鸽宰杀去毛及内脏;天冬、黄精切片;葱切段,姜切丝。

天冬南瓜汤

2.料酒、盐、味精抹在白鸽身上,放入蒸盆内,放上天冬、
黄精、姜、葱,加鸡汤200毫升。

天冬15克,南瓜100克。

3.蒸盆放人蒸笼,用武火蒸50分钟即成。

1.南瓜洗净,切成3厘米宽、5厘米长的块,可不去皮;天冬 洗净,一切3片。

每日1次,每次食鸽30-50克,随意喝汤,吃黄精 和天冬。

2.南瓜、天冬放人炖锅内,放入600毫升水,武火烧沸.文火 炖煮45分钟即成。

滋阴清热,滋补脾胃。用于中消型糖尿病患者。

每日1次,当主食或菜肴食用,每次吃南瓜10()克。

淮山药南瓜汤

滋阴补血,清热润燥,下消型糖尿病患者食用。

淮山药10克,南瓜200克,葱、盐各lO克,植物油30 毫升。

黄芪红薯叶冬瓜汤

1.把南瓜洗净,切成2N米宽、4厘米长的条;淮山药洗净, 切片;葱切花。

黄苠20克,鲜红薯叶50克,冬瓜100克,盐lO克。

2.炒灼置武火上烧热,放人植物油,六成热时,放入葱花炸
香,加水1000毫升,放人南瓜、淮山药、盐。武火烧沸.文火炖 煮35分钟即成。

1.把冬瓜洗净,不去皮,去瓤,切3厘米宽、5厘米长的块;
黄芪润透切片;红薯叶洗净切3厘米段。

每日1次,佐餐食用。或以瓜代饭。

2.把冬瓜、黄芪、鲜红薯叶、盐放人炖锅内,不用盖锅盖,放入600毫升水。

益气血,止消渴。各种糖尿患者均可食用。

3.把锅置武火上烧沸,文火炖煮45分钟即成。

南瓜薏米米饭

每日1次,吃冬瓜、红薯叶,喝汤。单食。

薏米20克,南瓜200克,粳米50克。

清热解毒,利水消肿。下消型糖尿病患者食用。

1.把南瓜洗净,切成颗粒,薏米洗净,去杂质,粳米淘净。

枸杞子腰片汤

2.把粳米、薏米,南瓜同放电饭煲,如常规煲成米 饭即成。

枸杞子15克,猪腰子1个,菜胆100克,料酒10毫
升,葱lO克,盐、姜各5克,胡椒粉3克,植物油20毫升,鸡汤300 毫升。

每日2次,当饭食用,每次吃50克。

1.把猪腰子一切两半,除去白色臊腺,洗净,切成片;枸杞
子洗净;菜胆洗净,切成4厘米长段;姜拍松,葱切段。

补中益气,治疗消渴。为各种糖尿病患者之主食。

2.把炒锅放在中火上,放人植物油,把葱、姜放人爆香,放
入鸡汤300毫升,烧沸,放人猪腰子片、枸杞子、菜胆、盐、料
酒、胡椒粉,煮熟即成。

南瓜煮牛肉

每日1次,佐餐食用,每次吃猪腰子30~50克。

南瓜200克,牛肉100克,山药lO克,上汤1000毫
升,料酒lO毫升,葱10克,姜、盐各5克,植物油50毫升,上汤 1000毫升。、

滋阴补肾,止渴明目。下消型糖尿病患者食用。

1.南瓜洗净,切成2厘米宽、4厘米长的块;牛肉洗净,也切
成2厘米宽、4厘米长的块;姜拍松,葱切段。

荠菜早莲炖鱼翅

2.炒锅置中火上,烧热后,放入植物油,把葱、姜放入炸
香,随即投入牛肉,炒变色,人南瓜、山药、料酒、盐,放入上
汤1000毫升,用武火烧沸,冉文火炖50分钟即成。

荠菜花15克,旱莲草12克,鱼翅25克,菜胆100克,
料酒6毫升,盐、蒜、葱各5克。

每口1次,佐餐食用,每次吃南瓜50克,吃牛肉 30~50克。

1.旱莲草洗净,荠菜花洗净,放入蒸杯内,加水50毫升,蒸 30分钟,除去药渣。

生津止渴,补益中气

2.鱼翅发透,撕成条状,蒜去皮,切片,葱切花。

薏米莲子西红柿汤

3.药液、鱼翅、菜胆、蒜、葱、料酒、盐同放蒸杯内,加100 毫升鸡汤。

薏米、莲子各20克,两红柿100克,鸡蛋1个,葱10
克,姜5克,料酒10毫升,植物油50毫升,盐5克,味精3克。

4.把蒸杯放人蒸笼内,蒸25分钟即成。

1.把薏米、莲子发透,莲子去心;两红柿洗净,切成薄片; 葱切段,姜拍松。

每3日1次,每次1杯。

2.把薏米、莲子用武火蒸熟,待用。

滋阴补肾,降压降脂。下消型糖尿病兼高血压患者 食用。

3.炒锅放植物油巾火烧至六成热,打人鸡蛋,两面炒黄,放
入800毫升水,放入熟薏米、莲子,放人姜、葱、料酒、盐、味精
和西红柿.煮沸后5分钟即成。

西芹白菜枸杞子汤

每日1次,佐餐食用。

枸杞子12克,西芹20克,白菜100光,猪瘦肉50克,料
酒10毫升,葱10克,姜、盐各5克,植物油30毫升,上汤300毫升。

健胃消食,生津止渴。中消型糖尿病患者食用。

1.把猪瘦肉洗净,切薄片;西芹,白菜切段,枸杞子洗净,
去杂质;葱切段,姜切丝。

薏米蒜拌茄子

2.炒锅放植物油中火烧至六成热,放入葱、姜煸香,放人上
汤300毫升,烧沸,放入猪瘦肉、枸杞子、西芹、白菜、料酒、
盐,烧煮15分钟即成。

蒽米20克,茄子200克,蒜15克,醋5毫升,酱油10
毫升,盐、味精各5克,葱10克,香油10毫升。

每日1次,佐餐食用。

1.把薏米上笼蒸熟;匣子洗净,切成两半;火蒜去皮,葱 切花。

滋阴补。肾,生津止渴。下消型糖尿病患者食用。

2.把茄子放人蒸盆内、上蒸笼蒸30分钟,出笼,放入葱花、
酱油、醋、盐、味精、薏米、蒜蓉、香油,拌匀即成。

萝卜羊肾汤

每日1次,佐餐食用,每次吃茄子。薏米共50克,

白萝卜200克,羊腰子2个,料酒10毫升,葱10克,
姜、盐各5克,植物油20毫升,上汤800毫升。

除湿健脾,清热和胃.中消型糖尿病患行食用。

1.把白萝卜洗净,切3厘米见方的块;羊肾洗净,一切两半,
除去白色臊腺,切片;姜拍松,葱切花。

2.炒锅置中火上,放入植物油20毫升,烧六成热时,入姜、
葱煸香,放入上汤800毫升,烧沸,放人白萝卜,煮25分钟后,放
入羊腰子、盐,烧沸,3分钟起锅即成。

每日1次,随意吃羊腰子,喝汤。

补肝肾,止烦渴,补气血,用于下消型糖尿病患者。

莲子萝卜薏米粥

莲子、薏米各15克,萝卜100克,粳米50克。

1.莲子、薏米、粳米淘净。

2.萝卜切块共同放入电饭煲内,加水适量,煲熟即成。

每日1次,早餐食用,每次吃粥50克。

除湿健脾,降糖止渴。用于下消型糖尿病患者。

山药炒田螺

山药15克,田螺、韭菜各50克,料酒10毫升,葱10
克,姜、盐各5克,酱油10毫升,味精5克,植物油50毫升。

1.把田螺养水中吐去呢,用水煮熟,再取田螺肉,洗净,切
片;山药润透切丝;姜切丝,葱切段,韭菜切段。

2.把炒锅放中火上,加植物油烧热,葱、姜先下锅内爆炒,
然后放人田螺、韭菜、酱油、料酒、盐、山药丝,炒热,放入昧 精即成。

每日1次,佐餐食用,每次吃田螺30克。

清热解毒,健脾利尿,止消渴。用于下消型糖尿病 患者。

田螺桑葚粥

桑葚15克,田螺肉、粳米各50克,盐5克。

1.把桑葚洗净,去杂质;田螺肉洗净,切成小颗粒;粳米 淘净。

2.把桑葚、田螺肉、粳米同放电饭煲,加水500毫
升,如常规煲熟加盐拌匀即成。

每日1次,当早餐食用,每次吃粥50克。

补肝肾,清烦热。下消型糖尿病患者食用。

构杞子桂圆饭

枸杞子15克,桂圆肉12克,五味子6克,淮山药12 克,粳米100克。

1.粳米淘净、枸杞子洗净,去杂质,桂圆肉切小颗粒;五味
子洗净;淮山药洗净,切小颗粒。

2.粳米、桂圆肉、五味子、淮山药、枸杞子同放电饭煲内,
加水适量,如煲米饭一样煲熟即成。

每日1次,当主食食用,每次吃米饭50克。

补脾肾,固肾腰。下消型糖尿病患者食用。

玉竹构杞子蒸乳鸽

玉竹15克,枸杞子12克,乳鸽1只,菜胆100克,葱
lO克,姜、盐各5克,鸡汤300毫升。

1.乳鸽宰杀后,去毛及内脏;玉竹洗净,切4厘米长的段;枸
杞子洗净,去杂质;姜切片,葱切段。

2.乳鸽、玉竹、枸杞子、姜、葱、盐、菜胆,同放蒸盆内, 放人鸡汤300毫升。

3.蒸盆置蒸笼内,用武火蒸45分钟即成。

每日1次,每次吃l/4鸽肉,喝汤吃菜胆。佐餐食用。

滋阴补肾。用于下消型糖尿病患者。

玉竹扒豆腐

玉竹15克,豆腐100克,葱10克,姜、盐各5克,酱
油10毫升,上汤200毫升,植物油30毫升,水淀粉20克。

1.玉竹切成小颗粒,用沸水煮熟,沥干;豆腐切成l厘米见方
块;葱切花,姜切粒,淀粉用水勾对成浆。

2.把锅置中火上,烧热,加植物油,六成热时,放入葱、
姜,煸香,下玉竹、豆腐,炒匀,放入上汤煮5分钟,用水淀粉
勾芡,放入盐、酱油即成。

每日1次,佐餐食用,每次吃豆腐50克。

滋阴补血,清热解毒。下消型糖尿病患者食用。

银耳鸽蛋汤

银耳10克,鸽蛋4个,葱5克,盐3克。

1.银耳发透,去蒂根,撕瓣状;葱切花。

2.炖锅内放入水,放人银耳,用中火炖煮50分钟后,放人
葱、盐,打入鸽蛋,煮熟即成。

每日1次,早餐食用,单食。

滋补肝肾。用于下消型糖尿病患者。

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