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秋季食谱,你知道哪些

2020年3月21日 - 澳门新葡新京
秋季食谱,你知道哪些

摘要:给大家介绍五色防燥食物,多吃这五色食物,整个秋天都滋润不干燥。

秋天到了,天气干燥、凉爽,主要是以养人体阴气为本。在饮食上要多吃一些滋阴润肺的食物,这样能够很好的回收阳气,平稳的完成夏冬两个季节的冷热交替。

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秋天人们常常会出现嘴唇干裂、口干舌燥、咽喉肿痛或是感冒、咳嗽等症状,这都因为秋天气候干燥,燥邪入侵所致的!秋季防燥,一定要注意饮食,多吃润燥益气的食物。今天小编就给大家介绍五色防燥食物,多吃这五色食物,整个秋天都滋润不干燥!

秋季喝粥,能够帮你滋阴润肺。下面介绍几种很实用的早餐粥的做法。

秋季在大部分地区也是比较干燥的,尤其是近年来全球变暖,气候整体比较干燥,那么秋天的饮食是需要引起注意的。虽然有时候也会下雨,但是毕竟很少,人们因为气候干燥就会产生一系列的不适症状,从饮食上可以改善。关于秋季食谱,你知道的有哪些呢?

秋燥有温燥和凉燥之分。

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温燥

第一种,南瓜玉米粥。功效:明目补锌,补中益气、补钙,非常适合长时间用眼过度或视力疲劳的孩子食用。

秋季食谱

因感受秋季天旱燥气而发病,临床上表现为头痛身热、干咳无痰或少痰、气逆而喘、咽喉干痛、鼻干唇燥、心烦口渴等。

材料:南瓜、甜玉米、大米。

秋天要多吃些滋阴润燥的食物,避免燥邪伤害。少摄取辛辣、多增加酸性食物,以加强肝脏功能,因为中医认为“肺气太盛可克肝木,故多酸以强肝木。”从食物属性解释,少吃辛,以免加重燥气。多吃酸食有助生津止渴,但也不能过量。

凉燥

做法:南瓜洗净、去皮、切小块;玉米洗净,剥出玉米粒备用;大米淘洗干净后浸泡半个小时,倒入锅中加适量清水煮开;放入南瓜块和玉米粒转小火熬煮45分钟;待粥煮至粘稠即可。

1、主食及豆类的选择:大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。

因感受秋凉燥气而发病,临床表现为恶寒无汗、鼻塞流清涕、咽痒、类似感受风寒等。

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2、蔬菜的选择:豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、胺钕、香菇等。

而对于这两种秋燥,只要吃全一下五种颜色的食物就可以轻松预防及缓解!

第二种,枸杞黑芝麻粥。功效:秋天容易便秘,而黑芝麻润燥的功效非常好。

3、肉蛋奶的选择:羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。

绿色食物:菠菜、芹菜、油菜等。

澳门新葡新京,原料:大米、糯米、黑芝麻、枸杞。

4、水果的选择:橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。

绿叶菜热量低,而且富含维生素C、叶酸、维生素K。

做法:可以把黑芝麻稍微研磨一下,再与大米同煮,口感更醇厚。糯米洗净提前泡几个小时。枸杞泡发备用。坐锅水,水开后把大米、糯米和黑芝麻倒入,并搅拌至开锅,为的是不粘锅底。水开后转小火慢慢煮,大约煮四十分钟就好了,其间要搅拌几次。等汤水乱乎了就可以关火了。喝的时候浇上勺糖桂花。

5、其它:栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。

深绿色蔬菜含有叶黄素,能够保护视力,阻止老年黄斑变性,同时对于预防心脏病和中风也很有效哦。

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一、冰糖雪梨

要注意的是,绿叶菜要急火快炒,否则维生素C会因加热过久而被破坏!

第三种,鸡蛋蔬菜粥。功效:补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。

1、枸杞事先浸泡,清洗干净,梨子洗净,冰糖备好;

菠菜鸡蛋汤

材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。

2、炖煮锅里加水,梨子去皮、去核,切小块,直接放进炖煮锅里,避免氧化;

菠菜80克,鸡蛋40克,饮用水 2000克,小麦粉5克,精盐5克

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3、放入冰糖,点火开始炖煮;

做法:

第四种,小米红枣粥。功效:补血健脑,红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以清热除湿、养胃健脾,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。

4、大火烧开后转中小火继续炖煮大约20分钟,待梨子块儿变透明就已经煮好了,倒入枸杞,大火烧开,之后关火;

1、将菠菜洗净切小段,把鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液。

材料:小米、红枣、红糖。做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

5、盛一碗晾凉后食用,甜爽适口,放冰箱冷藏后食用更佳。

2、在锅里放饮用水,烧开后放入菠菜,再次烧开后倒入蛋液。

另外补充一下,秋季应当少吃辛辣的食物,例如:韭菜、姜、葱、蒜。多吃豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等去火的蔬菜。

6、枸杞只是点缀之物,如果您的目的想去火,那就不要放枸杞了,因为枸杞也是上火之物哦!

3、在刚才放鸡蛋的碗中直接放入面粉,从锅里舀出一点水,和面粉搅拌均匀后倒入锅中。

水果还是吃些梨子 ,大枣 ,苹果 ,柿子 ,石榴板栗,猕猴桃
,橄榄,柚子,山楂,葡萄等可以去火的水果。

7、如果您想更好地发挥冰糖雪梨的止咳功效,您需要把梨子去皮,沿上部三分之一处削开,形成顶盖;然后挖出核,梨心部分放入少许川贝粉,之后用牙签固定,将梨子放入碗中,加冰糖和水,隔水蒸30分钟-一个小时即可。

4、烧开后关火,加入适量的精盐即可。

二、糖醋藕条

紫色食物:紫芋、紫甘蓝、茄子等。

1、莲藕去皮洗干净,切厚一点的圆片,大约半厘米厚

紫色这些蔬菜有一种特别的物质花青素,具备抗氧化、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用。

2、再把莲藕厚片切成竖条

另外,紫色的蔬菜还有助于改善视力、预防眼部疲劳,长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。

3、切好所有的莲藕条

酱焖茄子

4、大葱切葱花

原料:茄子500克
,淀粉8克,色拉油750克,豆瓣酱50克,白糖15克,味精5克,葱姜蒜各3克

5、锅中放足量水,加少许盐,大火烧开后,放入莲藕条焯至七八分熟

做法:

6、然后盛出来过凉水再沥水备用

1、将茄子去蒂洗净,切成斜剞花刀,葱切豆瓣状,姜丝切末,蒜切片。

7、取一个小碗,放入配方用量的番茄酱,耗油,香醋,白糖和少量盐(根据个人口味酌情添加),调匀备用

2、勺内放油,烧到六七成热,放入茄子炸透,倒出沥油。

8、炒锅加适量油烧热,爆炒葱花

3、在勺内放少许底油,烧热,用葱,姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加汤、盐、糖和炸好的茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精、蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加明油,装盘即好。

9、炒出香味后倒入藕条,快速翻炒

黄色食物:南瓜、黄色西葫芦、黄色甜椒等。

10、淋入调好的料汁

黄色的蔬菜给人以清香、脆嫩的感觉,而且富含类胡萝卜素,可延缓皮肤衰老,对肝脏也有益。

11、翻炒均匀

同时,玉米作为蔬菜、主食,越来越受到人们喜爱。而且,玉米可以调中开胃、利尿消肿。

12、用盛料汁的碗盛半碗白开水倒入锅中

将玉米及梨共同煮水饮用,有润肺、止咳的效果,很适合支气管不好的人食用。

13、大火烧开收汁

小南瓜奶油汤

14、出锅装盘

材料:小南瓜 半个,洋葱 1个,橄榄油 3大勺,鸡汤 3杯,生姜汁
1小勺,鲜奶油 1杯,盐,胡椒粉少许,黄油 1大勺,烤面包 2块

15、撒点熟黑芝麻装饰即可

做法:

秋季食谱大全介绍了几道简单易做的菜,确切的说应该是汤,可以有润肺的功效,毕竟秋季比较干燥嘛。关于秋季,大家能做的菜还有很多种,只要上点心,就可以学到很多,为了自己和家人的身体健康,可以尝试着去做一些方便的菜,满足嘴的同时,让身体舒适。

1、把南瓜切开一半,去皮,再把籽掏出来,然后切成1厘米宽的小块。再将洋葱切成细条。

2、在锅里面倒入适量的橄榄油,然后放入切好的南瓜和洋葱后,把火调成中度,炒15分钟左右。

3、待洋葱炒成棕色之后,加入鸡汤和生姜汁,然后一直炖到南瓜熟透。

4、等炒好后,把以上这些材料都放到搅拌机里面搅拌一下,然后再放到锅里面炖一下,注意把火调到中度。

5、之后,放入鲜奶油,再煮一会,接着就放入盐和胡椒粉调一下味道。

6、最后可以在汤里面加入黄油,让香味更浓郁,口感更好。

红色食物:西红柿、胡萝卜、红辣椒等。

红色的蔬菜大多有着顽强的生命力,有提高人们的食欲并能刺激神经系统的兴奋性的总用。

其中西红柿中还含有番茄红素,因此,西红柿还有很强的抗氧化功能,能够有效预防前列腺癌、肺癌。

胡萝卜粥

原料:胡萝卜150克,大米100克

做法:

1、先将胡萝卜去皮,清洗干净,然后切成碎末。

2、在锅中放入大米,倒入萝卜碎末一同熬煮成粥即可。

中医认为,胡萝卜性味甘平,具有下气利胸膈、补中安五脏的作用,这款粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。

黑色食物:黑芝麻、黑豆、黑木耳等。

黑色食品具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效。

黑芝麻对延缓衰老、治疗白发有一定作用;黑豆则可暖肠胃、明目活血、利水解毒;黑荞麦有消食化积、止汗的功效;黑木耳有清肺益气、润燥滋补之效。秋季多吃,滋润防燥。

黑芝麻粥

原料:黑芝麻25克,粳米100克,蜂蜜1匙

做法:

1、首先,将黑芝麻淘净晒干,炒熟研细。

2、将米放进锅中,加入适量的水煮成粥。

3、然后将黑芝麻投入煮至将熟的粥内,并加蜂蜜1匙,继续将粥熬粘稠即可食用。

此粥能滋养五脏,润燥通便,并且适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。

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