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2020年3月19日 - 中医养生
澳门新葡新京赌城免费试玩蘑菇益气补虚健脾胃

摘要:冬季进补要先调好脾胃,才能更好的吸收食物种的营养,才能通过食补来增强体质,防病祛疾。

早在古代文献上就记载,菇菌类具有益气补虚、健脾胃,治疗皮肤病等多种功效,都说“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的”,蘑菇就是这健康的“单腿食物”。
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蘑菇是我日常饮食中经常食用的一种食物,它味道非常鲜美,营养价值也很高,深受人们的喜爱。那么你知道蘑菇怎么做才好吃吗?你知道和什么食物搭配才能发挥它的功效吗?今天小编就向大家推荐8款蘑菇养生食谱,赶紧来看看吧!

胃不好吃什么都会没胃口,更不用谈食补养生了。冬季进补要先调好脾胃,才能更好的吸收食物种的营养,才能通过食补来增强体质,防病祛疾。那么吃什么东西最养胃呢?专家表示,蘑菇养胃最好。

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吃什么东西最养胃

现如今,现代都市的生活节奏越来越快,而为了适应这种快节奏的生活,让很多人的胃都出现了一些问题。那么究竟该怎样改善我们的胃病呢?普遍认为,多注意日常的饮食对胃来说至关重要。而蘑菇益气补虚健脾胃,是很适合养胃的食物之一,接下来我们会为大家介绍4款养胃的美食。

一、小鸡炖蘑菇

早在古代文献上就记载,菇菌类具有益气补虚、健脾胃,治疗皮肤病等多种功效,都说四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的,蘑菇就是这健康的单腿食物。一般将食品分为三类,即动物性食品、植物性食品和菌类食品。相比之下,动物食品和植物食品都有其缺陷。人体需要20种氨基酸,其中有8种必需氨基酸人体不能依靠自身合成,必须要从食物中获取。植物性食品中恰恰缺少12种必需氨基酸;同时动物性食品胆固醇含量偏高。而蘑菇则是介于两者之间,既可提供蛋白质,弥补必需氨基酸的不平衡,又没有胆固醇高的隐患,能消除动物性食品的副作用。

吃什么东西最养胃

原料:小鸡750克~1000克、蘑菇75克,葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

蘑菇最能养胃

早在古代文献上就记载,菇菌类具有益气补虚、健脾胃,治疗皮肤病等多种功效,都说“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的”,蘑菇就是这健康的“单腿食物”。

做法

蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有维生素A宝库之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。

“一般将食品分为三类,即动物性食品、植物性食品和菌类食品。相比之下,动物食品和植物食品都有其缺陷。人体需要20种氨基酸,其中有8种”必需氨基酸“人体不能依靠自身合成,必须要从食物中获取。

1、将小鸡洗净,剁成小块;

金针菇是有名的益智菇。含有丰富的赖氨酸,能够促进大脑发育,尤其是孩子更应该多吃金针菇。此外,木耳和猴头菇也颇具特色。木耳能帮身体清除残留在体内的粉尘,猴头菇对消化系统有促进作用,肠胃不好的人可以适当食用。

植物性食品中恰恰缺少1—2种必需氨基酸;同时动物性食品胆固醇含量偏高。而蘑菇则是介于两者之间,既可提供蛋白质,弥补必需氨基酸的不平衡,又没有胆固醇高的隐患,能消除动物性食品的副作用。

2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;

蘑菇养胃食谱推荐:

蘑菇最能养胃

3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀;

一、番茄蘑菇排骨汤

蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有”维生素A宝库“之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。

澳门新葡新京赌城免费试玩 ,4、加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

原料:猪排骨600克,鲜蘑菇120克,番茄120克,料酒12克,食盐、味精各适量。

金针菇是有名的益智菇。含有丰富的赖氨酸,能够促进大脑发育,尤其是孩子更应该多吃金针菇。此外,木耳和猴头菇也颇具特色。木耳能帮身体清除残留在体内的粉尘,猴头菇对消化系统有促进作用,肠胃不好的人可以适当食用。

功效:健脾胃、暖身温中、疫增强免力。如在烹煮时在汤内适量加入百合、枸杞子、山药,滋补效果会更好。

做法:1、排骨洗净,剁成块,加适量料酒、食盐腌15分钟;蘑菇洗净,切片;

蘑菇养胃食谱推荐:

二、番茄蘑菇排骨汤

2、番茄洗净切片待用,锅里加适量水,用武火加热,水开后放入排骨,去浮沫,加料酒,汤煮开后,改用文火煮30分钟;

一、番茄蘑菇排骨汤

原料:猪排骨600克,鲜蘑菇120克,番茄120克,料酒12克,食盐、味精各适量

3、加入蘑菇片再煮至排骨烂,加入番茄片和食盐,煮开后加入味精即可。

原料:猪排骨600克,鲜蘑菇120克,番茄120克,料酒12克,食盐、味精各适量。

做法

功效:此菜能开胃增食、强壮筋骨、健脾益气。

做法:1、排骨洗净,剁成块,加适量料酒、食盐腌15分钟;蘑菇洗净,切片;

1、排骨洗净,剁成块,加适量料酒、食盐腌15分钟;蘑菇洗净、切片;

二、鲜蘑桃仁

2、番茄洗净切片待用,锅里加适量水,用武火加热,水开后放入排骨,去浮沫,加料酒,汤煮开后,改用文火煮30分钟;

2、番茄洗净切片待用,锅里加适量水,用武火加热,水开后放入排骨,去浮沫,加料酒,汤煮开后,改用文火煮30分钟;

原料:鲜蘑菇500克,鲜桃仁200克,精盐、料酒各10克,白糖7.5克,淀粉15克,鸡汤250克,鸡油50克。

3、加入蘑菇片再煮至排骨烂,加入番茄片和食盐,煮开后加入味精即可。

3、加入蘑菇片再煮至排骨烂,加入番茄片和食盐,煮开后加入味精即可。

做法:1、先将鲜蘑根部的皮刮掉,用开水烫一下捞出,用冷水洗净,鲜桃仁去皮洗净,用冷水泡上,并上展蒸熟;

功效:此菜能开胃增食、强壮筋骨、健脾益气。

功效:此菜能开胃增食、强壮筋骨、健脾益气。

2、用鸡油和鸡汤加调料,上火烧开,再加鲜蘑和桃仁,烧沸后用淀粉勾芡,装盘即成。

二、鲜蘑桃仁

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功效:适宜于脾胃虚弱、老年体弱、便秘者食用

原料:鲜蘑菇500克,鲜桃仁200克,精盐、料酒各10克,白糖7.5克,淀粉15克,鸡汤250克,鸡油50克。

三、鲜蘑桃仁

三、蘑菇瘦肉汤

做法:1、先将鲜蘑根部的皮刮掉,用开水烫一下捞出,用冷水洗净,鲜桃仁去皮洗净,用冷水泡上,并上展蒸熟;

原料:鲜蘑菇500克,鲜桃仁200克,精盐、料酒各10克,白糖7.5克,淀粉15克,鸡汤250克,鸡油50克

原料:鲜蘑菇100克,瘦猪肉100克,花生油、食盐、味粗各过量。

2、用鸡油和鸡汤加调料,上火烧开,再加鲜蘑和桃仁,烧沸后用淀粉勾芡,装盘即成。

做法

做法:将蘑菇、猪肉洗净,切片,放入砂锅中,加入清水适量煮汤,待汤浓、肉熟后,加入花生油食盐、味精调味即可。可常食。

功效:适宜于脾胃虚弱、老年体弱、便秘者食用……

1、先将鲜蘑根部的皮刮掉,用开水烫一下捞出,用冷水洗净,鲜桃仁去皮洗净,用冷水泡上,并上展蒸熟;

功效:汤浓肉香,有健脾益肾,护胃养胃之功效。

三、蘑菇瘦肉汤

2、用鸡油和鸡汤加调料,上火烧开,再加鲜蘑和桃仁,烧沸后用淀粉勾芡,装盘即成。

四、小鸡炖蘑菇

原料:鲜蘑菇100克,瘦猪肉100克,花生油、食盐、味粗各过量。

功效:适宜于脾胃虚弱、体弱、便秘者食用。

材料:小鸡750克~1000克、蘑菇75克。

做法:将蘑菇、猪肉洗净,切片,放入砂锅中,加入清水适量煮汤,待汤浓、肉熟后,加入花生油食盐、味精调味即可。可常食。

四、蘑菇瘦肉汤

调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

功效:汤浓肉香,有健脾益肾,护胃养胃之功效。

原料:鲜蘑菇100克,瘦猪肉100克,花生油、食盐、味粗各过量

制作:1、将小鸡洗净,剁成小块;

四、小鸡炖蘑菇

做法:将蘑菇、猪肉洗净,切片,放入砂锅中,加入清水适量煮汤,待汤浓、肉熟后,加入花生油食盐、味精调味即可。可常食。

2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;

材料:小鸡750克~1000克、蘑菇75克。

功效:汤浓肉香,有健脾益肾,护胃养胃之功效。

3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀;

调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

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4、加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

制作:1、将小鸡洗净,剁成小块;

五、蘑菇炖猪肚

功效:健脾胃、暖身温中、疫增强免力。如在烹煮时在汤内适量加入百合、枸杞子、山药,滋补效果会更好。

2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;

原料:鲜蘑菇150克,猪肚1只(约500~750克)

3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀;

做法:将猪肚洗净切片;蘑菇洗净切两瓣,先炖猪肚,加精盐少许,待八成熟,再入蘑菇煮熟即成。此肴具有补中益胃的功效,适用于脾虚体弱,胃不纳食之人食之。

4、加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

六、平菇蛋汤

功效:健脾胃、暖身温中、疫增强免力。如在烹煮时在汤内适量加入百合、枸杞子、山药,滋补效果会更好。

材料:鸡蛋3个,鲜平菇250克,青菜心50克,绍酒1茶匙,盐,酱油,鸡粉适量。

买蘑菇时该如何挑选?

做法

挑选时以菇柄短而肥大、菇伞边缘密合于菇柄、菇体发育良好者最好;因为,清洗时水分易由菇柄切口处浸入菇体而影响品质,故最好选择未经清洗的较好。

1、将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加绍酒、少许盐搅匀;青菜心洗净切成段。

但是目前我们较常看到的是用水洗散装为主,如果色泽稍微带点暗黄色,都是正常的。

2、炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入适量水、鸡粉烧开,加盐、酱油、倒入鸡蛋,再烧开即成。

如果你看见色泽非常白洁,可以用手指轻轻擦揉菇体表面,经过2-3分钟后,擦揉的表面会有变色的现象,表示没有经过药水漂白;

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相反的,如果没有变色还是白白的,很有可能是不当的使用漂白剂,这时你千万不要购买。漂白剂有毒不能食用,有的有强的腐蚀性,有的脱色效果不明显,或者脱色不均匀。食入将对人体健康造成很大伤害,甚至死亡。

七、红烧猴头菇

以上就是我们为大家推荐的4款有助我们养胃的、由蘑菇做成的美食,大家根据自己的具体情况进行选择适合自己的食疗法。胃是我们人体中很重要的消化器官,所以我们在日常生活中要多加注意,保护好它。而在这其中最重要的就是要尽量确保三餐规律。祝愿大家身体健康!

材料:猴头菇,鸡胸脯肉,冬笋,白菜,黄芪,白术

调料:姜,大葱,酱油,料酒,盐,味精,淀粉,植物油

做法

1、黄芪和白术先煎取汁200毫升;猴头菇去掉针刺和老根,切成片;冬笋切片。

2、鸡胸脯肉切成块;姜切成片;大葱切成段;白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下,盛盘。

3、锅内放油烧至七成热,先炒鸡胸脯肉和猴头菇,变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下。

4、加药汁和高汤,用小火焖至肉烂,拣去姜、葱,以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁,装盘即可。

八、草菇炒肉片

材料:胡萝卜、草菇、猪里脊肉

腌调:盐、料酒、蛋清

调料:姜片、蒜片、盐、料酒、鸡精、生抽、香油。

做法

1、猪里脊肉切片,调入腌料抓匀腌1小时。

2、烧锅油,倒入肉片炒至七八成熟盛出备用。

3、爆香姜蒜片,放入胡萝卜草菇爆炒至七八成熟。

4、放入肉片一起翻炒。

5、调入适量的盐、鸡精以及生抽翻炒至熟。(可盖锅盖焖3分钟再揭开翻炒)

6、起锅前,淋入香油和淀粉水匀芡匀即可。

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