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推荐抵抗衰老8大食材 吃出完美肌龄

2020年3月11日 - 中医养生
推荐抵抗衰老8大食材 吃出完美肌龄

摘要:女人的年龄往往是一个秘密,每个女人都不想要被问起。其实想要年龄成为秘密一点也不难,只需要吃对抗衰老食物就好了。

摘要:谁不想永葆年轻,但又有多少人青春常驻呢?而美容达人指出,黑色食物具有抗氧化、抗衰老的作用。本文将告诉你如何用最简单的方式烹制出功效显著的食谱。

胶原蛋白——肌肤光滑水嫩的密码

银耳

黑豆

年轻时皮肤细腻光滑,紧实又有弹性,原因就在于存在于真皮层里的胶原蛋白,其为纤维母细胞制造出来的纤维状蛋白质,具有良好的支撑力,在皮肤中的主要生理机能为结缔组织的黏合物,能将水分保留在真皮层中,是提供皮肤结缔组织保湿、保持弹性及紧缩性的主要物质。

对于女性来说,银耳性温,富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物,能够健脾开胃,
滋阴润肺,很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效,不过注意烹调的时候少放糖哦。

《本草纲目》中称,食用乌豆,长肌肤、益颜色、填筋骨、加力气、补虚能食、延年益寿。这里的乌豆就是黑豆,它富含粗蛋白和丰富的氨基酸,极易为人体吸收,符合美国食品药物管理局规定高级蛋白质的标准。因此也备受喜欢粗粮的健康人士的喜爱。据研究,黑豆富含的植物性雌激素,已经证实与抗乳癌、摄护腺癌等的用药作用相同,被认为是防癌的保健食品。此外,黑豆所含的卵磷酸,被认为可强健脑部发育;更含有延缓老化所需的钙、磷、铁、锌、碘等微量元素。丰富的维生素B群、维生素E等,可养颜美容;粗纤维、寡醣,则有助肠道蠕动,改善便秘等多种功能。

但随着年龄增加,纤维母细胞的产能就慢慢下降,皮肤与肌肉中的水分也会减少,再加上阳光紫外线照射、空气污染、压力及体内的氧化作用等种种因素影响下,让胶原蛋白以比生成还快的速度逐渐流失,导致供给赶不上耗损。

鱼皮

最简单的烹制方法是将它与其他粗粮一起蒸熟食用即可。或者是将它与排骨熬制成黑豆排骨汤,大火熬煮排骨半个小时候,加入提前泡过夜的黑豆熬煮两个小时后即可。这个汤具有补肾养血的功效,对于治疗脱发有一定的功效。

于是皮肤就开始出现老化的迹象,包括干涩粗糙、松弛、晦暗、班点、纹路变得明显。由此可知,胶原蛋白的多少决定肌肤的弹性与光泽,因此该如何补充胶原蛋白,不让青春流逝,已经变成爱美女性重要的课题。

鱼皮富含胶原蛋白,是比较常见的含胶原蛋白比较高的食物,鱼皮的蛋白质含量较鱼肌肉高,而鱼皮中的胶原含量最高可占其蛋白质总量的80%多,较鱼体的其它部位则高许多。

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如何补充胶原蛋白

鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的肉皮类似,但是胆固醇、脂肪含量却最低。鱼皮的吃法也不少,最受人欢迎的是凉拌鱼皮。此外,红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜烧鱼皮等也是不错的尝试。

黑木耳因含有大量的膳食纤维,有助于降低血脂作用,与香菇、金针菇、西洋蘑菇、冬虫夏草等,具有降低血液中胆固醇的活性成分雷同。同时,黑木耳所含的多醣成分,兼具抗肿瘤、抗发炎的作用。木耳的菌丝,更具有降低胆固醇、抑制脂质过氧化的功能;因此在营养学的研究中,被认为具有抗衰老作用。黑木耳可以广泛运用在日常饮食中,例如,将泡开或新鲜的黑木耳切丝与各类蔬菜炒食、入汤,极具营养。

在我们的日常饮食中,有海参、牛筋、牛尾、猪脚、鸡爪、鹅掌、蹄筋等天然食物富含胶原蛋白。但此类食品脂肪含量多半较高,吃是时候搭配洋葱、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜会更好。在通过食补获取胶原蛋白的同时,还应多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等有抗氧化功能的食物,以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。除饮食之外,日常生活中做好防晒工作避免紫外线对皮肤造成伤害,加速胶原蛋白流失。另外注意饮食均衡、睡眠充足、减轻心理压力,也是减缓女性皮肤衰老的好方法。

猪皮

最简单的食用黑木耳的方式就是凉拌双耳,就是将黑木耳和白木耳凉拌在一起。营养素能得到相互补充。先把水发黑白木耳去杂洗净,然后在沸水锅中焯一下捞出,投入冷开水中冲凉再捞出,最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上,拌匀即可。如果是脾胃较弱的,不方便食用凉拌菜的,也可以将它们与冰糖和水一起,放蒸笼中蒸熟,制成双耳汤,具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。

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中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化,尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低,大约350卡路里,不过做成肉皮冻,热量不高,也能够加入蔬菜同食,是不错的凉菜哦!

黑芝麻

4种富含胶原蛋白的食物

花胶

众所周知,芝麻所含丰富芝麻素,具有强肝及抗氧化的功能。但黑芝麻较白芝麻更胜一筹,因为黑芝麻种皮水溶性的黑色素物质,含有多酚类及单宁类物质,是主要的抗氧化活性来源。大家常常用黑芝麻作为调味品,烘焙过的黑芝麻更能提升菜肴的味道。而且食用烘焙过发出香气的黑芝麻,保健效果更佳,因为肝脏吸收较容易的原因。

银耳:对于女性来说,银耳性温,富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物,能够健脾开胃,滋阴润肺,很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效,不过注意烹调的时候少放糖哦!

作为广东人最爱的补品花胶,其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性,让女性滋补的同时却不用担心发胖,有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现,一次也不宜食用过多,配合瘦肉或者老鸭煲汤,风味绝佳。

黑芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸,可以健脑、益智、抗衰老,还有人体必需的丰富的锌。那么我们如何吃才能发挥黑芝麻最大的效用?经过研究表明,最好是磨成粉状物使用。如果是整粒吃黑芝麻,不利于人体吸收。最好是把黑芝麻磨碎后再吃,里面的营养成分就很容易被消化吸收。喜欢吃黑芝麻的人,家里面最好准备个小研钵,或者直接用搅碎机,现吃现磨。

鱼皮:鱼皮富含胶原蛋白,是比较常见的含胶原蛋白比较高的食物,鱼皮的蛋白质含量较鱼肌肉高,而鱼皮中的胶原含量最高可占其蛋白质总量的80%多,较鱼体的其它部位则高许多。

黑豆

黑枣

鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的肉皮类似,但是胆固醇、脂肪含量却最低。鱼皮的吃法也不少,最受人欢迎的是凉拌鱼皮。此外,红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜烧鱼皮等也是不错的尝试。

《本草纲目》中称,食用乌豆,长肌肤、益颜色、填筋骨、加力气、补虚能食、延年益寿。这里的乌豆就是黑豆,它富含粗蛋白和丰富的氨基酸,极易为人体吸收,符合美国食品药物管理局规定高级蛋白质的标准。因此也备受喜欢粗粮的健康人士的喜爱。据研究,黑豆富含的植物性雌激素,已经证实与抗乳癌、摄护腺癌等的用药作用相同,被认为是防癌的保健食品。此外,黑豆所含的卵磷酸,被认为可强健脑部发育;更含有延缓老化所需的钙、磷、铁、锌、碘等微量元素。丰富的维生素B群、维生素E等,可养颜美容;粗纤维、寡醣,则有助肠道蠕动,改善便秘等多种功能。

黑枣富含碳水化合物、粗纤维、膳食纤维、维生素B1、B6、菸碱酸、维生素C、钾、铁等,又以粗纤维与膳食纤维最多。中医经常应用黑枣于解热、活血、理胃、治咳、肺疾;有多食令人寒热,瘦者不宜多吃之说。

猪皮:中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化,尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低,大约350卡路里,不过做成肉皮冻,热量不高,也能够加入蔬菜同食,是不错的凉菜哦!

最简单的烹制方法是将它与其他粗粮一起蒸熟食用即可。或者是将它与排骨熬制成黑豆排骨汤,大火熬煮排骨半个小时候,加入提前泡过夜的黑豆熬煮两个小时后即可。这个汤具有补肾养血的功效,对于治疗脱发有一定的功效。

据研究,黑枣含有大量的cAMP,从而推测具有增强体内免疫的作用。在台湾有关的研究报告中,也分别显示黑枣有抑制毒性细胞的抗癌保健效果。可以将黑枣与山药、猪肉、鸡脚一同煲汤。此汤具有补血养血功效,能增强肌肤的弹性,还能清除体内过氧化物,保护细胞和组织的健康。

花胶:作为广东人最爱的补品花胶,其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性,让女性滋补的同时却不用担心发胖,有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现,一次也不宜食用过多,配合瘦肉或者老鸭煲汤,风味绝佳。

黑木耳

黑木耳因含有大量的膳食纤维,有助于降低血脂作用,与香菇、金针菇、西洋蘑菇、冬虫夏草等,具有降低血液中胆固醇的活性成分雷同。同时,黑木耳所含的多醣成分,兼具抗肿瘤、抗发炎的作用。木耳的菌丝,更具有降低胆固醇、抑制脂质过氧化的功能;因此在营养学的研究中,被认为具有抗衰老作用。黑木耳可以广泛运用在日常饮食中,例如,将泡开或新鲜的黑木耳切丝与各类蔬菜炒食、入汤,极具营养。

最简单的食用黑木耳的方式就是凉拌双耳,就是将黑木耳和白木耳凉拌在一起。营养素能得到相互补充。先把水发黑白木耳去杂洗净,然后在沸水锅中焯一下捞出,投入冷开水中冲凉再捞出,最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上,拌匀即可。如果是脾胃较弱的,不方便食用凉拌菜的,也可以将它们与冰糖和水一起,放蒸笼中蒸熟,制成双耳汤,具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。

黑芝麻

众所周知,芝麻所含丰富芝麻素,具有强肝及抗氧化的功能。但黑芝麻较白芝麻更胜一筹,因为黑芝麻种皮水溶性的黑色素物质,含有多酚类及单宁类物质,是主要的抗氧化活性来源。大家常常用黑芝麻作为调味品,烘焙过的黑芝麻更能提升菜肴的味道。而且食用烘焙过发出香气的黑芝麻,保健效果更佳,因为肝脏吸收较容易的原因。

黑芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸,可以健脑、益智、抗衰老,还有人体必需的丰富的锌。那么我们如何吃才能发挥黑芝麻最大的效用?经过研究表明,最好是磨成粉状物使用。如果是整粒吃黑芝麻,不利于人体吸收。最好是把黑芝麻磨碎后再吃,里面的营养成分就很容易被消化吸收。喜欢吃黑芝麻的人,家里面最好准备个小研钵,或者直接用搅碎机,现吃现磨。

黑枣

黑枣富含碳水化合物、粗纤维、膳食纤维、维生素B1、B6、菸碱酸、维生素C、钾、铁等,又以粗纤维与膳食纤维最多。中医经常应用黑枣于解热、活血、理胃、治咳、肺疾;有多食令人寒热,瘦者不宜多吃之说。

据研究,黑枣含有大量的cAMP,从而推测具有增强体内免疫的作用。在台湾有关的研究报告中,也分别显示黑枣有抑制毒性细胞的抗癌保健效果。可以将黑枣与山药、猪肉、鸡脚一同煲汤。此汤具有补血养血功效,能增强肌肤的弹性,还能清除体内过氧化物,保护细胞和组织的健康。

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