菜单

澳门新葡新京赌城免费试玩冬季进补 大枣滋补有妙方

2020年2月27日 - 中医养生

摘要:冬令进补,是我国数千年的习俗,称之为“补冬”。可是冬令进补究竟应该吃什么?冬季饮食应增加热量,保证充足热能。

冬季进补,是国人数千年的习俗,大家称之为补冬。进入冬季后,体内代谢下降,体力消耗减少,此时进补,药物易被吸收,从而发挥较大的功效。俗话说三九补一冬,来年无病痛、冬季进补,开春打虎,可是冬季进补究竟应该吃什么?中医学认为,冬季阳气潜藏,阴气
冬季进补,是国人数千年的习俗,大家称之为“补冬”。进入冬季后,体内代谢下降,体力消耗减少,此时进补,药物易被吸收,从而发挥较大的功效。俗话说“三九补一冬,来年无病痛”、“冬季进补,开春打虎”,可是冬季进补究竟应该吃什么?中医学认为,冬季阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发做准备。冬季饮食应增加热量,保证充足热能。宜多食羊肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。
冬令滋补三元汤。大枣3-10枚,莲子9-15克,桂圆肉6-12克。先将莲子用清水浸泡1-2小时,然后与洗净的大枣一同放锅内煎煮,最后放入桂圆肉,待煮至质软汤浓时,加入适量白糖调匀,温凉后即可饮食。功效:温补气血、强身壮体、养心安神,是严冬防病祛疾、增强体质的滋补佳品,且十分适宜于老年人和心烦失眠、神经衰弱以及慢性病患者。方中莲子性甘、平,入心脾、肾经,具有安心养神、健脾、补肾的作用。桂圆性温味甘,益心脾、补气血、安神养心,还有很好的滋补作用。
阿胶大枣膏。阿胶60克,大枣20枚,黄酒100毫升,冰糖50克。先将阿胶打碎,放入黄酒,浸泡两天;大枣去核,切碎。再把用酒浸泡好的阿胶浓浆倒入小锅里小火加热,慢慢溶化,其间要小心搅拌,不要糊锅。待阿胶完全溶化后加入大枣和冰糖,继续加热,搅拌,直至冰糖完全溶化。然后继续小火加热,不断搅拌直至阿胶浆变黏稠,关火。最后取干净容器,趁热把阿胶浆倒入,放凉后置冰箱内保存即可。用法:早晚各1汤匙,做1料可吃1周。功效:补血滋阴、养颜美容,适合女性冬季补养。对体质虚弱,贫血以及免疫力低下有很好的保健作用。
当归大枣生姜炖羊肉。当归50克,大枣12枚,生姜50克,羊肉500克,盐8克,味精2克。将羊肉切成块,用水冲净血污,放入开水中滚5分钟左右,捞起;当归洗净切片,大枣去核,生姜去皮切片;将以上材料放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲3小时即可。功效:补血活血,祛风散寒。

摘要:立冬节气的到来,是草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进补的最佳时期,进行食补,为抵御冬天的严寒补充元气。

冬令进补,是我国数千年的习俗,称之为补冬。进入冬季后,体内代谢下降,体力消耗减少,此时进补,药物易被吸收,从而发挥较大的功效。俗话说三九补一冬,来年无病痛、冬季进补,开春打虎,可是冬令进补究竟应该吃什么?中医认为,冬季阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。冬季饮食应增加热量,保证充足热能。宜多食羊肉、狗肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。下面为你介绍几款以大枣为主的食养妙方,有兴趣的朋友不妨一试:

立冬节气的到来,是草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进补的最佳时期,进行食补,为抵御冬天的严寒补充元气。

1.冬令滋补三元汤:大枣3~10枚,莲子9~15克,桂圆6~12克。先将莲子用清水浸泡1~2小时,然后与洗净的大枣一同放锅内煎煮,最后放入桂圆肉,待煮至质软汤浓时,加入适量白糖调匀,温凉后即可饮食。

立冬是炖汤进补的最佳时节,我们没有冬眠习惯但是滋补是少不了的,冬季人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。所以通过滋补食物可以将营养物质吸收于体内。而立冬节气喝汤是最能滋补身体的好方法。如当地羊肉汤、酸萝老鸭汤、枸香乌鸡汤都是不二的滋补选择。

功效:温补气血、强身壮体、养心安神,是严冬防病祛疾、增强体质的滋补佳品,且十分适宜于老年人和心烦失眠、神经衰弱以及慢性病患者。

除此之外,立冬节气煲什么汤可以滋补身体呢?注重养生的您跟我一起来吧。

2.阿胶大枣膏:阿胶60克,大枣20枚,黄酒100毫升,冰糖50克。制作:①将阿胶打碎,放入黄酒,浸泡2天;大枣去核,切碎。②把用酒浸泡好的阿胶浓浆倒入小锅里小火加热,慢慢溶化,其间要小心搅拌,不要糊锅。③待阿胶完全溶化后加入大枣和冰糖,继续加热,搅拌,直到冰糖完全溶化。④继续小火加热,不断搅拌直至阿胶浆变黏稠,关火。⑤取干净容器,趁热把阿胶浆倒入,放凉后置冰箱内保存即可。用法:早晚各1汤匙,做1次可吃一周。

当归羊肉汤

功效:补血滋阴、养颜美容,适合女性冬季补养。对体质虚弱、贫血及免疫力低下有很好的保健作用。

材料:当归15克、生地10克(中药店有售),羊肉500克,生姜6片。

3.当归大枣生姜炖羊肉:当归50克,大枣12枚,生姜50克,羊肉500克,盐8克,味精2克。将羊肉切成块,用水冲洗血污,放入开水中滚5分钟左右,捞起;当归洗净切片,大枣去核,生姜去皮切片;将以上材料放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲3小时即可。

做法:中药稍浸泡;羊肉洗净,切块,置加了姜葱、绍酒的沸水中稍滚片刻,再洗净(即汆水)。一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

功效:补血活血、去风散寒。

功效:羊肉有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。该汤源于汉代名医张仲景所创的驱寒补血的名方当归干姜羊肉汤。《金匮要略》记载,有温中补血,祛寒止痛功效,对血虚有寒而引起的腹中冷痛等有疗效,特别适合冬日早晚食用。

杞香乌鸡汤

材料:乌鸡一只(约一斤左右)、香菇、枸杞、黑木耳、红枣若干,生姜、料酒、盐少许。

做法:乌鸡洗净切块,放在盆里,加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右;香菇、枸杞、黑木耳、红枣洗净,加入;加入适量清水,放入锅内,大蒸至水开,再转中火蒸30-45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用(中间要注意蒸锅内的水,不要把水蒸干了)。

功效:乌鸡含有大量的蛋白质和多种微量元素,营养价值远远高于普通鸡种。使用香菇、枸杞、红枣与乌鸡一起煲汤喝,不但能护肝明目,还能补血养颜。

酸萝老鸭汤

材料:半片鸭、雪花梨、高山笋、酸萝卜、老姜、泡椒、枸杞、草果、陈皮。

做法:老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒等材料,一起炖至熟即可。

功效:鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水,具有养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿之功效。鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。

山药胡牛汤

材料:胡萝卜半根、肥牛约10卷、山药150克、牛肉汤底1块、清水约750毫升。

做法:肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮,山药去皮切块备用;胡萝卜切片,用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型;汤锅加入三碗清水,约750ml;清水烧开后,放入一块牛肉汤底入锅;放入切成滚刀块的山药;再放入刻好的胡萝卜花片;盖上锅盖,中火煮约5分钟;打开锅盖,放入肥牛,待变色后即可关火食用。

功效:山药富含多种营养物质,胡萝卜维生素含量丰富,牛肉更是补中益气的佳品,山药胡萝卜牛肉汤不仅口味鲜美,还可以补脾养胃、补肾固精。

杜蓉腰花汤

材料:猪腰150克,杜仲8克,肉苁蓉5克。调料:盐、葱、姜、料酒适量。

做法:先将猪腰剔去筋膜,挎花刀;将杜仲和肉苁蓉一起在砂锅中煎约20分钟,留汁备用;然后将猪腰及葱、姜、料酒放入锅中,加入清水,炖约40分钟,再放入盐稍煮即可;最后加入杜仲、肉苁蓉,一起炖至熟。

功效:健脾开胃、补肾益精、温理补肾。特别适于调理因肾虚引起的脸色晦暗,过度疲劳的人也很适合用于滋补元气。

当归阿胶鹿肉汤

材料:鹿肉300克,当归3克,阿胶8克,红枣10克,枸杞2克。

做法:将当归、红枣用砂锅煎制8~10分钟,滤沙留汁。将鹿肉切块飞水,然后换清水入锅。加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞,小火炖1小时。烂熟后放入盐,稍煮即可。

功效:补血和血,益气调经,特别适合于畏寒的贫血女性在冬季服用。

三红汤

材料:枸杞20g,红枣80g,赤小豆100g,冰糖30g。

做法:洗净赤小豆,用清水浸泡24小时;洗净大枣和枸杞备用;一起加入汤煲中,加适量清水;大火煮滚,转文火放入冰糖;继续煲约50分钟,直至红小豆酥烂即可。

功效:补气养血。对于女性来说,补气养血是最重要的,尤其到了适宜进补的冬季。枸杞红枣赤豆相配,能消渴补血,补中益气,润心肺,且能有效改善面色晦暗、皮肤粗糙等状况。

立冬进补小贴士

1.冬季温度低,人体为了保持一定的热量就必须增加体内糖、脂肪、蛋白质的分解,以此产生更多的能量,适应机体的需求。但应少食生冷,尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品,特别是北方,可以吃些牛、羊肉,但同时也要多吃新鲜蔬菜,吃一些富含维生素和易于消化的食物。

2.寒冷的天气会对人体的泌尿系统产生一定的影响,排尿增加,而随着尿液排出的钠、钾、钙等无机盐数量也有所增加。因此,日常饮食中应该注意增加富含糖分、脂肪、蛋白质、维生素、钠、钾、钙等营养成分的食物。例如,动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类、鸡肉、甲鱼、羊肉、桂圆、木耳、新鲜蔬菜水果等。

3.初冬是心血管疾病的高发期,适宜多吃清润甘酸的食物,少吃辛辣刺激性高的食物,麻辣类的火锅也不宜过多食用。烹调食物的时候适当的多增加一些食醋,有软化血管、预防心血管疾病的发生的功效。

4.冬季饮食养生要注意饮食营养均衡,切勿挑食。

5.冬季是进补的好时机,但要提醒大家的是,进补时,要使肠胃有个适应过程,最好先做引补,一般来说,可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖,亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃,以调整脾胃功能。

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图